14 Şubat 2012 Salı

Peynirli Patlıcan Salatası


Calısıyorsaniz ,kucuk cocugunuz varsa hergun saatlerce mutfakta kalmaya vaktinizde yoktur.Yine de sipsak hazirlayabileceginiz kolay bir kac yemek tarifi mutlaka vardir.Iste kolay bir salata, meze tarifi.
-2 adet patlican
-2 yemek kasigi kadar beyaz peynir veya lor peyniri-
-1 fincan  kadar  cekilmis ceviz
-zeytinyagi
-tuz
-birkac damla limon
Patlicanlarimizin  uzerinde bicakla birkac delik acarak isitilmis firina koyalim .Yaklasik 180 derecede arada cevirerek yumusayincaya kadar pisirelim.
Iyice pisen,yumusayan patlicanlarimizin firindan cikararak suyun altinda kabuklarini soyalim.Bu kismi biraz zor olabiliyor .Özellikle uzun tirnakli bayanlar acisinda pek de hos bir görüntü olmuyor.En iyisi bir eldiven takin.
Patlicanlarimizi kucuk kucuk dograyarak ,catalla ezelim.
Icerisine yine catalla ezilmis peynirimizi  koyalim.
Karistirma kabimiza cekilmis cevizimizi de ilave ederek ,limon suyumuzu .tuzu.zeytinyagimizi koyalim.
Karistirip servis tabagimiza alalim.Üzerini zeytinle süsleyelim.
Zamanin da bu tür salatalari,mezeleri miktar olarak  cok fazla yapip bir turlü tuketemedigim icin  simdi az  ama öz yapiyorum.Ben salata ve mezelerin ayni gun icerisin tuketilmesinden yanayim.Ama misafiriniz coksa ,ben fazla yapayim ertesi gun de yerim derseniz.Ölcüleri fazla tutabilirsiniz.

1 yorum:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...