4 Mart 2012 Pazar

Tarhana çorbası

Bizim evin tarhanalarını ,kayınvalidem yapar .Sağolsun bizi ziyarete geldiğin de  buralara kadar getirir ,Her seferinde havaalanında gümrük kontrolünde yakalanırmıyız  acaba diye  düşünürüz ama şükür şimdiye kadar olmadı böyle bir durum .Almanya`ya bavulunuzun içerisine yiyecek koyup    getiremiyorsunuz.Yasak ,sansınız yaver gitmezse,anında çöpe atıyorlar ,güzelim tarhanaları ,peynirleri ,salçaları. Bizim tarhanalar sağsalim evimize geliyor ve bizi tüm kış idare ediyor.Bu tarif kayınvalidemin , Anadolunun her bölgesin de farklı bir tarhana bulmak mümkün.İsim hep ayni- tarhana- ama  her yörede farklı farklı yapılıyor ,pişiriliyor.Tarifimiz Adapazarından.
-1  su bardağı tarhana(Toz halinde)
-1 çorba kaşığı tereyağı
-1 çorba kaşığı sıvıyağ
-yarım çorba kaşığı  domates salçası
-yarım çorba kaşığı biber salçası
-bir parça nane
-yeterince tuz
Öncelikle  bir kabin içerisine 1 bardak tarhana ve 1 bardak  suyu koyup karıştıralım.Kenarda beklemeye alalım.Tarhana iyice eriyene kadar en az 15 dakika suyun içinde beklemeli
Tereyağını tencerede eriterek  salçayı ekleyelim.
Yaklaşık 5 su bardağı su ilave edelim.
Su kaynamaya başlayınca ,ezilmiş  tarhanayı tencereye alalım.Tuzunu koyalım
Yaklaşık 20 dakika , karıştırarak pişirelim.
İstenirseniz üzerine nane ilave edebilirsiniz.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...