13 Mart 2012 Salı

Lübnan Geceleri Tatlısı (Leyal-i Lübnan)

Pazar günü Lübnanlı arkadaşımın evine bruncha davetliydik .Annesi Lübnan´dan getirdiği malzemelerle bize harika bir pazar kahvaltısı hazırlamıştı. Kahvaltıdan öte aksam yemeği gibiydi .Lübnan köftesinden ,Lübnan usulü menemene kadar değişik lezzetler vardı .Hele ki o humus ...Üstü bol zeytinyağlı ,kıvamı tam yerin de .Ben yemeklere öyle bir daldım ki tatlı dışında fotoğraf çekmeyi akil edemedim.Üzgünüm !!!

Arap mutfağına bayılırım tam bizim damak tadımıza göre ...Bulguru yemeklerinde bolca kullanıyorlar ,şerbetli tatlıları ,baklavaları harika .

Arkadaşımın annesi -Lübnan Geceleri - tatlısını yaptı .Bizim irmik tatlısından çok daha lezzetli olduğunu söylemem gerek .Hele de o  gül şerbeti ,tatlıya çok ayrı bir lezzet vermişti .

-1 lt süt
-1 su bardağı irmik
-Yarim  cay bardağı  badem içi
-Yarim  cay bardağı  antep fıstığı
-Yarim cay bardağı ceviz ici
-Hindistan cevizi
-1 çorba kaşığı tereyağı
-2 adet muz
-Krem şanti

Şerbeti için

-1 su bardağı  seker
-yarim su bardağı su
-yaklaşık 2 yemek kaşığı gülsuyu

1 Lt süte  1 su bardağı irmik ekleniyor.Kısık ateşte  tahta kaşıkla sürekli karıştırılarak  pişirilir .İrmikler pişmeli ve koyu bir kıvam da olmalı.Tereyağını ekleyerek  tekrar karıştırılır.

Servis yapacağınız bir kaba yada borcama dökerek ,soğumasını beklenir.

Krem santi paketinin üzerinde ki tarife göre hazırlanır.

Halka seklin de kesilen  muzlar  irmiğin üzerine döşeyerek , üzerine krem santi üzerine dökülür.

Borcamın  üzeri badem ,ceviz ici ,antep fıstıklarıyla süslenir.

Tatlı tabaklara servis yapıldıktan sonra  üzerine gülsulu şerbet dökülür .

Tatlının içerisin de  şeker olmadığı için  biz tabağımızın üzerine şerbetten bolca döktük .

Özellikle gülsuyu şerbeti ,akıcı bir bal kıvamındaydı ,ve tek başına da kaşık kaşık yenebilecek kadar lezzetliydi.





Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...