4 Temmuz 2012 Çarşamba

Tatil Zamanı






Artık tatil  vakti.Tüm bir sene Almanya`nn soğuğunu ,yağmurunu ,gurbetini yaşadıktan sonra nihayet ülkemizi  ziyaret etme zamanı .Kelebekler gibi uçacağız inşallah ,gezeceğiz ,sevdiklerimizle hasret gidereceğiz .Kendi dilimizi konuşup ,kendi esprilerimizi yapacağız .Seyyar satıcılardan               sebzemizi alıp ,simitçiyi çağıracağız pencereden,limon kolonyası tutacağız misafirlerimize .

Çocuklarımı hamama götüreceğim ,civciv alacağım ,sokak kedileri bulup sevmelerine izin bile vereceğim  hatta martılara ekmek atacağız  onlarla ,taze taze meyvelerimizi alacağız pazardan ,domatesin tadına varacağız ,maraş dondurması yiyeceğiz  bolca .Yapamadığımız herseyi  kendi ülkemiz de doyasıya yapacağız .

Daha  ne olsun,tatil demek Türkiye demek bize . Tam 6 hafta aranız da olamayacağım ,bir ucundan bir ucuna dolaşacağım her bir köşesini vatanımin .Bu süre içerisin de internet bağlantım olur mu bilmiyorum. Dönünce yeni yemekler ,yeni tarifler ,yeni bir enerji olacak eminim .Tekrar görüşene kadar şimdilik bu kadar.... 

3 Temmuz 2012 Salı

Damla Çikolatalı Muffin

Çok kek ,börek muffin yaparım .Elim de bir sürü tarif var ,deneyip de beğendiklerimi bloguma yazıyorum .Yaptığım muffinler ertesi güne dayanmadan bitiyor .Çocuklara ve eşime öğlen yemeği olarak yanlarına koyuyorum .Kızımın kreşinin yanında bir pastane var ,bazen oradan ona çok sevdiği muffinlerden  alıyorum .Puf puf ,damla çikolatalı muffine bayılıyor miniğim.Aynen pastanedeki gibi muffin yapmak için bloglarda ve internette dolaşırken bu tarifi buldum .Tarif www.onbirnisan.blogspot.com .Çok beğendik ,kızım içinde ki yoğun çikolata tadına ,damla çikolatalara ve kocaman kabarmış muffinine  bayıldı .İşte tarifi ve yapılışı ,

-2 adet oda sıcaklığında yumurta
-4 fincan şeker
-2 fincan yoğurt
-2 fincan sıvı yağı
-6 fincan un
-3 çorba kaşığı kakao
-1 paket kabartma tozu
-1 su bardağı damla çikolata
İlk olarak yumurta ve şekeri mikserle iyice çırpalım.
İçerisine yağı ve yoğurdu koyarak karıştıralım.
unu ,kabartma tozunu ,kakao yu ekleyelim .Ben keki söndürmemek için plastik çırpıcıyla çırptım .Mikser kullanmadım .
Damla çikolataları ekleyerek ,muffin kağıtları serilmiş kalıplara hamurumuzu ilave edilim .Kağıdın bitmesine bir parmak kalana kadar hamuru ekleyebiliriz.Çok kabarıyor .En üstünde bir kaç tane damla çikolata serpiştirebilirsiniz.
Önceden ısıtılmış fırın da 180 derece de yaklaşık 20 dakika pişirebilirsiniz.17 adet muffin çıkıyor bu  ölçülerden .Herkese afiyet olsun .

1 Temmuz 2012 Pazar

Etimek Tatlısı

Avrupa da yaşayan Türklere karşı neden  bir ön yargı var dersiniz ?Almanya da yaşadığım süre boyunca Türklerle ilgili olumsuz yaklaşımlara tanık oldum  .Açıkça belirtilmese de ,direkt dile getirilmese de ,yapılan o kadar çok iğneleme  var ki .Kibarca başlayan -ama  siz Türkler - diye devam eden cümleler .
Tam da bugün böyle bir  durumla karşılaştım .Gönüllü olarak çalıştığım  kurumların birinde birkaç Alman ve bir uzakdoğulu bayanla görev alıyordum .30 senedir Almanya da yaşayan  uzakdoğulu hanım  bana ;
-Siz Türkler neden çocuklarınızın arkadaşların da gece kalmasına izin vermiyorsunuz ,Benim kızımın çok yakın Türk arkadaşları var ama aileleri bizde gecelemesine müsaade etmiyor .dedi.

Ona aynı kibarlıkla bu durumun benim ailemde de böyle olduğunu .Kızımın arkadaşların da gece kalamayacağını ama isterse tüm arkadaşlarını bize davet edebileceğini söyledim .
Diğer bayan ise ,
-Kızımın bu durumda kendini kötü hissedeceğini ,neden türk ailelerin böyle yaptığını sordu ?
Ona ,
-Onlara bunun bir kültür olduğunu ,kültürün sorgulanmasını ve illa bir sebep aranmaması gerektiğini söyledim .Ayrıca aynı durumu çocuklukta benim de yaşadığımı bunu doğru bulduğumu o yüzden kendi çocuklarımın da her gece bir arkadaşların da gecelemesinin ailemiz de mümkün olmadığını anlatmaya çalıştım .
Kısaca artık tüm türkler hayatın bizzat içindeyken ,yıllardır burada yaşarken  ,yakın  ilişkiler kurarken  benim kültürümü sorgulamaları gözlerimden ateş çıkardı .
Sana ne ???? Ben senin 10.ooo km ötede eski ülken de köpek etini yumuşatmak için önce den köpekleri dövdüğünü etlerini afiyetle yediğini soruyor muyum ?Sana kültürüne ,yemeğine saygı göstermeye çalışıyorum .Çocuklarının sevgililerinden bahsetmene ,çok küçük yaşta cinselliğe başlamalarını dinliyorum ,yargılamıyorum .
Aynı saygıyı sen niye gösteremiyorsun ?Bırak bizim aile yapımızda böyle kalsın .Gün gelir bizim çocuklarımız da yetişkin oldukların da istedikleri yerde gece kalırlar .Ama çocuklarını kanatlarının altında saklayan bir geleneğimiz göreneğimiz var ,bundan da bir evlat olarak hiç zarar görmedim ben bir anne olarakta çocuklarımın zarar göreceğini sanmıyorum .
Konu nerelere geldi ,etimek tarifi yazacaktım ,parmaklarım klavye de dolaşırken bu satırlar ortaya çıktı .Şimdi gelelim etimek tarifimize aşağıda ki malzemeler ile iki tatlı hazırladım ben .Bir tane büyük borcama 12 adet etimek  dizerek bize hazırladım .Diğer küçük diktörtgen borcama da yaklaşık 9 adet etimek yerleştirerek arkadaşım için yaptım .
Şerbeti için ,
1.5 su bardağı şeker
2 su bardağı  sıcak su

Muhallebi için ,
1 lt süt
6 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı  tereyağı
6 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta

üstü için,
kremşanti

İlk olarak şerbeti hazırlıyoruz .Şekeri ve suyu karıştırarak kaynatıyoruz .Soğuması için kenar da bekletiyoruz.
Dikdörtgen borcama etimekleri yerleştirerek üzerine ılık şerbeti döküyoruz .Her tarafını etimeklerin ıslatıyoruz .
Diğer taraftan muhallebiyi  sürekli karıştırarak pişiriyoruz .En son vanilya ve tereyağını ekliyoruz .
Muhallebiyi bir süre dinlendirdikten sonra etimeklerin üzerine yayıyoruz .
Buzdolabına koyarak iyice soğumasını sağlıyoruz .Bu arada kremşantiyi üzerindeki tarife göre hazırlıyoruz ve soğuyan muhallebinin üzerine döküyoruz .Arzu edersiniz üzerine fıstık veya cevizle süsleyebilirsiniz.



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...