23 Aralık 2012 Pazar

Varşova Gezi Notları

Kısa bir  haftasonu tatilinden yararlanarak  Polonya'nın başkenti Varşova gittik.Bazen  çok komik rakamlara  uçak bileti alınabiliyor .Biz de şanslı günümüz de olduğumuzu düşünerek fırsatı kaçırmak istemedik .arkadaşlarımızın da kanına girerek   şehir merkezine uzak havaalanından polonya'ya uçtuk .Ama bizim ki tam anlamıyla  ucuz etin yahnisi oldu .
Bilet  ucuzdu ama geliş dönüş havaalanı hep uzaktaydı .Dönüşte onca yolu tepip gece 11 de  varşova havaalanına gittiğimiz de sis sebebiyle uçağın iptal olduğunu öğrendik .Saatlerce beklemeden sonra tüm yolcuları otobüslere doldurup tekrar 60 km yolu geri döndük .Gece1 de bizi otele yerleştirdiler  ertesi gün tekrar havaalanına gittik .Nihayet uçaklar çalışmaya başlamıştı .ilk bulduğumuz uçak ise eındhoven 'a idi .Orası Almanya 'ya daha yakındır diyerek Eındhoven'e uçtuk oradan Almanya'ya ise taksi ile geçtik .Evimize ulaştığımız da ise çocuklarla yaptığımız bu yolculuktan sonra bitmiş ,tükenmiş bir haldeydik.
Bu öldürücü soğuklar da macera aramak bize göre değil yorulduk ,strese girdik ,üşüdük .Bundan sonra ise sıcak mevsimde sıcak ülkelere gitme hayalleri kurduk .

Varşova da eldivenimi soğuktan çıkarabildiğim anlar da  çektiğim fotoğraflar var .O KADAR SOĞUK ,du ki parmaklarımı hissetmedim .Kızım bir ara kutuplar da kalmış ördek yavrusu gibi titreyerek ağlamaya başladı .

 Kültür ve bilim sarayı yılbaşın da ayrı bir ihtişamlı mı duruyor?ön kısma noel  pazarı kurulmuş .Lunapark ışıklandırılmış . Bu soğukta kim binebilir ki o dönme dolaba?
 Noel pazarından bir bölüm .Çeşit çeşit yiyecekler ,oyuncaklar ,şekerlemeler satılıyor .Tüm avrupa ülkelerin de noelden 1 ay önce kuruluyor ve 23 aralık gibi bitmiş oluyor .Noel öncesi birlik beraberlik ,kaynaşma anlamlarını sanırım içeriyor .Sanırım diyorum akşam ayazın da ,poponuz donarken ayakta birşeyler atıştırmak bana birşey ifade etmiyor.
 ve meşhur pıerogi..Bir nevi mantı ,etli patatesli türleri mevcut .Denemedim tadını bilmiyorum .
 Pazarda satılan önünde kuyruk olan bir polonya yemeği .Yandaki  bölüm lahana kavurması diğeri ise domuz etinden bir sarma .Yine yemedim ,tadını bilmiyorum.
 Güzel bir caddede ki şekerci .Dededen kalma yöntemlerle şekerler yapılıyor.Çok lezzetliydi .Kızımın hayatı boyunca unutmayacağı bir yer.

 Şekerci dükkanının şekerden yapılma ev  vitrini süslüyordu .Benim bile çocuk olup tüm evi yiyesim geldi.
 Ultra lüks  bir restauranta yolumuz düştü .Sabah saatleri olduğu için kapalıydı ama içini dolaşmamıza izin verdiler .Eski bir köşkü botanik bahçe haline getirmişler ve sarmaşıkların ,devasa büyüklükte ağaçların arasına romantik masaları gizlemişler .Dışarda kar yağarken ağaçların arasında güzel bir yemek hiç fena olmaz.


 200 yıllık pastaneden  alınan pastaları yemek 2 saniye sürüyor.


 Polonya da ne yenir derseniz .Yukarda  yemeklerin ana maddesini görebilirsiniz .Market reyonları envai çeşit domuz salamları ,sucukları  ile dolu .kurutulmuş gibi olanından domuz kanı doldurulanları da  mevcut .Ben domuz yemiyorum ,yiyen bir çok tanıdığım var .Ve herkesin yediği ,inancı kendisine .Ama görüntü olarak bana çekici geldiğini söyleyemem .
 Gösterişli yılbaşı ağacı ,pembeden mora değişiyor rengi .Bugüne kadar noel de farklı bir çok ülkeye gittim .Süsleme açısından en beğendiğimdi.
 Bu kareyi yakalamaya çalışırken yüzümüze yağan şeyin ne olduğunu anlamaya çalışıyorduk .İlk defa gökten buzzzzz yağdığına denk geldim .Dolu değil kar değil soğuktan buz yağıyordu ve değdiği yeri acıtıyordu.
Sevimli  sincaplar o kadar da insana yakın ki..üstümüz de dolaşıyorlardı.Çocuklar elleriyle sincapları besledi.
Bir daha yolumun varşova dan geçeceğini sanmıyorum .Ama fırsatı olanların gidip görmesini tavsiye ederim .

11 Aralık 2012 Salı

Doğumgünü Muffinleri


Arkadaşımın doğumgünü geçeli çok oldu .Ama bir türlü tarifi ve resimleri yayınlayamadım.Şeker hamuruyla oynamayı çok sevdiğimi daha önce yazmıştım .Oynamayı diyorum ,adeta bir oyun ,şekiller çıkartmak renkleri birbirine karıştırmak.
Birkaçyıl önce Almanca kursuna giderken tanıştığım  Marie Andre'nin doğumgünü içi
ndi  bu  şeker muffinler .Paketi güzelce de süslemeyi ihmal etmedim .Sarı kurdeleler ,sarı  kartonlar .Görüntü tamam ,lezzeti de yerin de ancak acele iş yapmamak gerekir .Ben ise herzaman ki gibi paldır küldür iş yaparken muffinler piştikten sonra hemen şeker hamuruyla kapladım .Oysa uzun bir süre beklemek gerek mümkünse bir gece  bekletmeli ki şeker hamurları benim ki gibi terleme yapmasın .
İtiraf etmek gerekirse muffin hazırlamak ,kurabiye hazırlamaktan daha kolay .Kurabiyeyi ayrı yoğur ,dinlendir aç ,pişir ,bir dolu iş .Ama muffin öylemi çırp mikserle at fırına  hoooop 20 dakika da hazır .
Benim gibi hediye  olarak  götürmek isteyenlere muffini öneririm .Daha pratik ,daha çabuk .
Muffin  ise kakaolu idi ve kullandığım malzemeler,
-1 adet yumurta
-1.5 çay bardağı şeker
-1 çay bardağı sıvıyağı
-1 su  bardağı süt
-2 su  bardağı  un
-2 kaşık kakao
-yarım paket kabartma tozu

 Yapılışı ise yumurta  ve şeker güzelce çırpılır .İçerisine sıvıyağı , süt eklenerek mikserle karıştırmaya devam edilir.
Sütlü karışıma önce kakao ardından elenmış un ve kabartma tozu eklenir .Muffin kağıtlarının içine bölüştürülür .Çok doldurulmaması ve kekin kabarmaması gerek .Şeker hamuruyla süslendiğin de güzel bir görüntü olması için .180 önceden ısıtılmış fırın da 20 dakika pişirilir .
Muffinler fınından çıkınca ızgaranın üzerine alınarak iyice soğutulur .Benim gibi aceleci değilsinizdir umarım .
Sonra ise süsleme bölümü kalıyor ki ,en zevkli kısım .
Birkere daha arkadaşımın doğumgününü kutluyorum ,bu sayfayı okuyamasa da ,okuduklarını anlamasa da  iyi ki onunla tanışmışım.Nice yıllara Marie Andre...

10 Aralık 2012 Pazartesi

Damla Çikolatalı Kek

Bugun sohbet yok ,direk tarif var.Lezzetli kek icin gerekli malzemeler, -3 büyük veya 4 adet küçük yumurta
-1.5 su bardağı şeker
-1 paket kabartma tozu
-1 paket vanilya
-1 su bardağı sıvıyağı
-1 su bardağı süt
-3 su bardağından bir parmak az  un
-1 yemek kaşığı nişasta
-1 .5 su bardağı damla çıkolata

İlk olarak mikserle odasıcaklığında ki yumurta ve şeker iyice çırpılır.
Sonra yağı ,sütü .vanilyayı ekleyelim .Elediğimiz unu ayrı bir yer de kabartma tozuyla karıştırarak  yumurta ve şekerli karışıma  ekleyelim.Damla çikolataları bir parça unla karıştırtırarak ,ilave edelim .Bu aşama da daha fazla karıştırmamak gerekiyor.
Ben silikon  kek kalıbı kullandım ve margarinle iyice yağladım .180 derece de yaklaşık yaklaşık 55 dakika pişirdim .Yine de pişme süresini kendi fırınınıza ve keki pişireceğiniz kalıba göre ayarlayabilirsiniz.Kalıbı fırından çıkarttıktan sonra iyice soğumasını beklemeniz gerek .Böylece kekiniz dağılmaz ,kalıpta ki şeklini muhafaza eder.

7 Aralık 2012 Cuma

Pasta malzemeleri

Benim gibi pasta yapmayı sevenler girdikleri her dukkanda direk pasta malzemeleri reyonuna uğrarlar.Patates ,soğan alacaksam bile ilk olarak kabartma tozu,kakao alıyorum.şeker hamuru var mi diye marketleri geziyorum.Saatlerce pasta malzemeleri ,mutfak gereçleri satan yerler de dolaşıyorum.Aldıklarımi  çekmeceler de depoluyorum.
En sevdiğim marketin fotoğraflarını çektim.Fotograflarda da göreceğiniz gibi burası bir rüya .çeşit çeşit şekerler, kalıplar, şeker hamurları, var.Tabak , çanaktan ,muffin suslemelerine kadar herşey mevcut.Sabahtan akşama kadar  burada vakit  geçirebilirim.Nasıl beğendiniz mi?

5 Aralık 2012 Çarşamba

Kremalı Patates


İki gün bilgisayarı açmasam ,ödevini yapmamış öğrenci gibi suçluluk hissediyorum .Her ne olursa olsun fırsat bulunan ilk  dakikalar da yeni yemek tarifleri  vermeliyim .O da olmadı mutlaka birşeyler yazmalıyım .Gören de beni sessiz sakin ,hiç konuşmayan bir bayan sanır .Sanki biriktiriyorum ,biriktiriyorum gelip burada kelimeleri size aktarıyorum .Aslında tam tersi...Ben kolay kolay hiç susmam .Her konu hakkın da çok bilmişlik yapıp ortaya atlarım .Çenemi kapatamam .
Biraz sessiz kalıp ses telleri mi dinlendirmeye çalıştığım da beni tanıyanlar durumdan şüphelenir ,hasta olup olmadığı mı sorar.Oysa ben hep çok konuşurdum .Küçücük bir çocukken  annemin bana cevap vermekten bıktığını biliyorum .Okuldaysa yırtık çamaşırdan çıkar gibi herşeye atlardım .Öğretmenimin benim ağzımı bantladığını çok iyi hatırlıyorum .Adamcağız o kadar sıkılmıştı ki  diğer öğrencilere söz sırası verebilmek için tüm ders ağzıma şeffaf bant yapıştırmıştı .Bu sevimli şaka  ben konuşmaya çalıştıkça onu çileden çıkarttmıştı.
Ben de laf çok,aldım sazı elime çalıyorum bolca .Ama buranın  bir yemek sitesi olduğunu da unutmamaya çalışıyorum .O yüzden sizi de fazla sıkmadan tarifimi vermek istiyorum .
Bu tarifi Almanya da tanıştığım arkadaşlarım da  yemiştim .Daha önce  bilmiyordum ama patates püresinden   gına gelenlere ,patates kızartmasının yağına düşman olanlara ,iyi bir alternatif olabilir.
Malzemelerin miktarını ise kendinize göre ayarlayabilirsiniz.Ben üç kişi için etin yanına yaptım .4 adet patates,2 yumurta,1 kutu çiğ krema , fırın kabını yağlamak için sıvı yağ  ve üzerine bir miktar kaşar peyniri kullandım.
İlk olarak patatesler halka halka kesilir .Çok kalın olmayacak  şekilde.Fırın kabı yağlanarak, kesilen patatesler üzerine sıralanır .Yumurta ve krema çırpılarak içerisine tuz ve karabiber eklenir .Patateslerin üzerine dökülür .Sıcak fırın da yaklaşık 20 dakika pişirilir . Piştikten sonra arzu edilirse kaşar peyniri serpilip tekrar fırına verilir .Peynirler eridikten sonra fırından çıkarılır sıcakken servis yapılır .Afiyet olsun.

3 Aralık 2012 Pazartesi

Bonibonlu Un Kurabiyesi


Hayatınıza giren bazı insanlar vardır öylesine girerler yaşamınıza ne zaman ilk nerede karşılaştığınızı ,tanıştığınızı hatırlamazsınız bile .Akrabanız değildir,çocukluk arkadaşınız da değildir .Yaşınızın ilerlediği dönem de yollarınız kesişir ve bir bakarsınız arkadaşlık köprüsünün ilk tuğlaları atılmış ,dostluk yoluna girilmiştir .Sonra ise hayatınızdan bir daha çıkaramazsınız o kişileri çıkarmak istemezsiniz .Araya giren mesafeler ,yeni arkadaşlıklar ilişkinizi koparmaz bilakis daha da güçlendirir .

Ben dostluk konusun da o kadar şanslıyım ki .Kimi benim bir dostum var der .Kimisi de benim gibi  birden fazla güzel dostluklar kurabilir .Hayatıma giren her arkadaşım bana o kadar çok şey kattı ki.Herbirinden ayrı ayrı birşeyler öğrendim .Ama kimisi arkadaştan öte kardeş oldu .Derdi mi sıkıntımı paylaştım ,zor anlarım da yanım da oldular ,tüm zayıf anlarıma hiç çekinmeden şahit oldular .Ve bunları sonsuza kadar içlerin de sakladılar .İşte dostluğun tanımı  budur benim için .

Taa uzakta da olsa bugün öyle bir dosttan bu tarif .Aylacığım bana denediği,  beğendiği tarifi gönderdi ve ben de  deneyerek çok memnun kaldım .Arkadaşıma herzaman güveneceğimi biliyordum  zaten .Tarifi  de beni yanıltmadı.
Ayla eşimin iş yerinden arkadaşıydı .Sonra bir şekil de bizim arkadaşlığımız gelişti ,nasıl olduğunu anlamadan dost olmuştuk bile .Becerikliliği ,yaratıcılığı ,evine bağlılığını her zaman takdir etmiş,örnek almıştım .Bir gün arayla düğünümüz oldu ,hemen hemen aynı dönemler de çocuklarımızı kucaklarımıza aldık .
Birlikte çok şey paylaştık ,iyi ki de paylaştık .
Gelelim bonıbonlu un kurabiyesi tarifimize.
- 1 adet yumurta
-125 gr pudra şekeri
-3.5 su bardağı un
-250 gr tereyağı
-1 çay bardağı mısır nişastası
-1 paket vanilya
-1 paket kabartma tozu
-bonibon şekeri
-Gıda boyası
ilk olarak yumurta ve şekeri iyice  karıştırıyoruz.Oda sıcaklığına gelmiş  tereyağını  ekleyerek yavaş yavaş un ilave ediyoruz.Diğer malzemeleri de ekleyerek iyice yoğuruyoruz. Arzu ederseniz gıda boyası katabilirsiniz .Ben  mavi sıvı boyası kullandım ama istediğim rengi tutturamadım .Yeşile çalan bir acayip mavi oldu kurabiyeler.Üzerine de M&M marka içi pirinç patlaklı şekerleme kullandım .Resimlerde de gördüğünüz gibi  şekerleme hafif çatladı ama görüntü de tadı da çok güzeldi.
Hamur yoğurulduktan sonra ceviz büyüklüğün de parçalar koparılır  yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak dizilir  .Üzerlerine şekerleme veya fındık koyarak hafifçe bastırılır .180 derece önceden ısıtılmış fırın da üzeri hafif kızarana  kadar pişirilir .
Hepinize şimdiden afiyet olsun.
 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...