20 Mart 2013 Çarşamba

Kedidili Pasta




Bos zamanlarınız da  ne yaparsınız ? sorusuna vereceğim ilk cevap internette dolasip yemek tariflerine  bakmak olurdu .Artık kitap okumak demode ,internet moda oldu .Yine de kitapların yeri ,kokusu ayrı hayatimiz da .Kitaplara hayranlığım bitmese de bir suredir ,internette ,google gizli gizli flört ediyorum .Herseyimi internetten ,hatta cep telefonundan hallediyorum .Yemek tariflerini  incelemek ,arkadaslarin  bloglarini dolasmak ise en buyuk zevkim .Yeni yemek tariflerini gordukce iştahım açılıyor ,acikiyorum .Hatta kosarak mutfaga gidip yeni tarifleri deniyorum .Iste  Ufuk mutfakta  sitesinde gorup  cok begendigim tarifini kendime gore degistirdigim  kedidili pasta .

Malzemeler,
2 paket kedili biskuvi
1 lt sut
2 adet yumurta sarisi
1 su bardagi toz seker
2 corba kasigi un
100 gr mascarpone veya frischkase
2 corba kasigi nisasta
1 paket vanilya
1 dolu yemek kasigi margarin
1 kase dondurulmus  orman meyveleri
1 paket tart jolesi
1 paket krem santi
1 kase sut kedidillerini islatmak icin

Ilk olarak  krema icin yumurta sarilari ve sekeri karistiralim,icerisine  sut ,un .nisasta  ,vanilyayi ekleyerek  surekli karistirarak pisirelim.

Katilasinca mascarpone ve margarini ekleyerek mikserle iyice cirpiyoruz.Soguyunca ikinci  kere cirpiyoruz.

Kedili biskuvilerinin ucundan biraz keserek kalibin boyuna getiriyoruz. Sute batirarak cikarttigimiz biskuvileri kalibin yanlarina ve altina   yerlestiriyoruz.

Cirpilmis kremanin yarisini uzerine dokuyoruz.

Birsira daha sute batirilmis kedidili buskuvileri hicbosluk kalmayacak kadar kremanin uzerine koyuyoruz.

Buzu cozulmus orman meyvelerini ,uzerinde yazilan tarifine gore pisirdigimiz joleyle karistiriyoruz .Catalla hafifce meyveleri eziyoruz.kalan kremayi da uzerine dokerek kasikla duzeltiyoruz.

Krem santiyi hazirlayip kremanin uzerine guzelce suruyoruz.Pastayi bu sekil de dolaba kaldirarak birkac saat dinlendirebilirsiniz .Kaliptan dikkatlice cikarttigimiz   pastayi arzu ederseniz bir kurdelayla da baglayabilirsiniz.Herkese afiyet olsun.





9 Mart 2013 Cumartesi

Diyet Ispanak Yemeği


Hayatım boyunca hiç diyet yapmadım  ama bu aralar hayatım diyet yapıyor .Hiç bilmesem ,anlamasam da onun için birşeyler hazırlamaya çalıştım .Kızartmaları ,pastaları ona göstermeden gizli gizli yiyoruz .Bir diyetisyen eşliğin de 10 gün de 5 kilo  verdi bile .Doktor detoks için karnından da iki günde bir iğne yapıyor .Şimdilik  herşey yolunda gidiyor,kilo verdikçe de mutlu oluyor .Diyet dünyasın da kara bir cahil olarak , ıspanaklı diyet yemeği yaptım kocama ,işte tarifi ve basit yapılışı ,tadı ise  çok inadırıcı olmasa da  süper diyorum.... Umarım inadırıcı olmuştur .

Malzemeler ise ,
Pek tasarruflu  diyet yapanlar bütçeden tasarrufa geçerler ,Yedikleri az ,yağsız ,tuzsuz.Hiç masraf yok.
-300 gr ıspanak iyice yıkandıktan sonra  suyunu süzdürerek ince ince kıyıyoruz .
-1 adet kuru soğanı   yemeklik doğruyoruz ve 1 tatlı kaşığı zeytinyağın da kavuruyoruz .İçerisine 50 gr  yagsız kıyma eklenerek kavurmaya devam ediyoruz .
-1 adet  ince doğranmış pırasayı da tencereye ekliyoruz ,kimyon ve karabiber ilave ederek .Yemeğimizi pişiriyoruz .Kalori yok ,enerji çok .Afiyet olsun diyet yapanlara.

7 Mart 2013 Perşembe

Pideli köfte



Yolu Bursa'ya düşenler bilirler meşhur pideli köfteyi .İskender çok pahalı olduğu için pideli köfteye talep daha fazladır .Üniversiteyi Bursa da okurken malum öğrencilik yıllarında cebimizde ki para kısıtlı olduğundan biz de fırsat buldukça giderdik küçük restaurantlara ,esnaf lokantalarına .Pideli köfteyi ilk Heykel de ufacık, dar ,ucuz bir lokanta olan küçük saray pideli köftecisin de yemiştim .Çogunlukla esnafın diğer zamanlar da ev hanımı bayanların gittiği bu lokanta yıllar geçtikçe yerini değiştirmedi  ama populeritesini daha da artırdı .Enson birkaç yıl önce gittiğimde ise çok daha şık ve moderndi .Hala açıkmıdır bilmiyorum  ama tadı hep damağımdadır . Yıllar sonra kızımı da oraya alıştırmıştım .Dolmuşla her heykele gittiğimiz de oraya uğrardık .Şimdi o da  lezzetini unutamadı pideli köftenin .Maalesef buralarda  pideli köfte yok ,her köşe başı dönerci dolu .O dönerciler de bir garip iskender kebaplar var  ama pideli köfte yok .Ben de kendim yapmaya çalıştım kullandığım malzemeler ise ,
-500 gr kıyma
-galeta unu
-tuz
-karabiber
-kimyon
-çok az karbonat ve üzerine birkaç damla sirke

Sos için ;
-2 Çorba kaşığı sirke
-2 çorba kaşığı sıvıyağ
-1 su bardağı su
-tuz
pide ve yoğurt
eritilmiş tereyağ
İlk olarak köftelerimizi hazırlayacağız,karıştırma kabının içerisine malzemeler konur ,biraz kabartma tozu ve üzerine sirke eklerseniz köfteniz daha kabarık olur.Birgece buzdolabın da dinlendirilir .Ertesi gün küçük köfteler yapılır ,Köfteler ızgara da veya teflon tavada pişirilir.Pideler ufak ufak doğranır tabağa yerleştirilir .Üzerine  köfteler paylaştırılır ve ayrı bir yerde pişirilen sos ilave edilir .En üstede iyice kızartılan tereyağ dökülür yanın da yoğurtla servis yapılır .Herkese afiyet olsun.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...