24 Temmuz 2013 Çarşamba

Süpriz Kek

Yillar yillar önce aldigim bir tarif .Tokat`ta akraba ziyaretine gittigimiz de yemistim ve tadini cok begenmistim .

Bence bu tarifin en büyük özelligi bereketli ve masrafsiz bir kek olmasi .Kalabalik misafirlere yapilabilir Kücük kagitlarda servis yapildiginda da sunumu da kolay oluyor .

Ancak hindistan cevizini bol tutmakta fayda var .Cünkü kullandiginiz hindistan cevizi bir süre sonra kekin üstüne yapisiyor ve hic yokmus gibi görünüyor o yüzden bolca hindistan cevizi kullanabilirsiniz .

Tarife gecmeden önce Almanya da bizim yasadigimiz bölge de okullarin daha yeni tatil oldugunu unutmadan yazayim .Temmuzun 20 sine kadar okulla gitti cocuklarimiz  simdi ki tatilleri ise sadece 6 haftacik .

Ne yapalim burada yaz tatili uzun sürmüyor ama ara ara cok tatil oluyor .Örnegin kasim ayin da 2 hafta sonbahar tatili olacak .Cocuklarin off demesine firsat kalmadan okullar tatile giriyor .Böylece okuldan bikmiyorlar .

Biz bu tatili firsat bilerek bu yaz degisik birseyler yapmaya karar verdik .Arabamiza atlayip ,Italya ya dogru yola cikacagiz .Arada zurich`te konaklayip ,isvicreyi gezecegiz .Sonra ver elini Italya .Bolca Pizza yiyecegiz .

Kisa süre bloguma ugrayamayacagim sizin icin fotograflar cekecegim ,herkese mutlu,güzel tatiller.

Süpriz kek icin gerekli malzemeler,
3 yumurta
1 su bardagi süt
1 su bardagi Seker
1 su bardagindan az siviyagi
2 su bardagi un
1 paket kabartma tozu
vanilya

sosu icin
2 su bardagi süt
1 yemek kasigi nescafe
2 yemek kasigi Kakao
1 su bardagi Seker

ve hindistan cevizi

ilk olarak keki yapmamiz gerek .Kek icin tüm malzemeler karistirilir mikserle cirpilir ve yagli kagit konmus tepsiye hamur yayilir ve 180 derece de pisirilir .Büyük firin tepsisin de pisirilen kek Kücük kareler seklin de kesilir.
Ayri bir tencere de sos icin gerekli malzemeler karistirilarak kaynatilir .5 dakika kaynadiktan sonra alti kapatilir ve sogumaya birakilir .
Kek iliyinca herbir kek dilimi önce sosa sonra hindistan cevizine iyice batirilir .Muffin kagitlarin da servis yapilir .
Afiyet olsun.

15 Temmuz 2013 Pazartesi

iki Renkli Kek-Kızımın ilk Keki

Bir anne için ne buyuk mutluluktur ,kizinin elinden ilk kekini ,pastasını yemek .Nasıl bir gurur sanki kakaolu kek degil ,yedi katli dügün pastası hazırladı kizim .Kendi elleriyle yumurtaları kirdi ,çırptı ,firini ayarladı ve nihayet pişirdi .

İsin özü hersey böyle toz pembe degildi tabii ki .Ergen çocuklara sahip anneler bilirler ,bu yaslar da çocuklar alabildiğine isyankar ,tembel ,memnuniyetsiz oluyorlar .Varsa yoksa odaları ...O küçücük odalar da 24 Saat geçirebiliyorlar .Cep telefonları ,bilgisayarlarından ayrılmak istemiyorlar.

Kizimin mutfak macerası benim söylenmemle  başladı .Sonunda dayanamayarak mutfağın yolunu tuttu.İsteksizce malzemeleri karıştırdı ,kalibi yağladı .Piştikten sonra kendisi de tadini çok begendi .Bir kere daha yapmak istedi .Benim de yedigim en güzel kekti, yaptıklarımı katladı .Boynuz kulağı gececek galiba.

Saka bir yana ,evde olan malzemelerle kolayca yapılabilecek kek ,bana daha lezzetli geldi .
İki renkli kek malzemeleri ,

-3 yumurta
-1 su bardağı Seker(Biz tatsız olduğunu düşündüğümüz için 2 parmak daha seker ilave ettik.)
-1 su bardağı süt
-1 su bardağı siviyagi
-yaklaşık 2.5 -3 su bardağı un
-4 yemek kaşığı  Kakao
-1 paket kabartma tozu
-1 paket vanilya

Kuzucum güzel elleriyle ilk olarak yumurta ve sekeri iyice çırptı.Icerisine süt ,yag ekledi.Kabartma tozu ,vanilya ,un ilavesinden sonra iyice karıştırdı .

Silikon kek kalibini yağlayarak hamurun yarısından fazlası ,kek kalibinin içerisine döküldü.

Kalan sivi hamura Kakao eklenerek  tekrar çırpıldı .Ama biraz Kati olduğu için 2 yemek kaşığı ayrıca süt ilave ettik .(Bu Kadar  Kati hamur da  mikser çalışmıyor ;careler tükenmez.)

Kakaolu karışımda kek kalibinin üzerine dökülüp ,hafifce karıştırılır.Ve 180 derece önceden ısıtılmış firin da islem son bulur .Kabarıp ,güzelce pisen kekimiz yaz sıcakların da buz gibi meşrubatla afiyetle yenilir.


 

3 Temmuz 2013 Çarşamba

Pudingli Kurabiye

Ocakta tencere kaynatmak buaralar cok zor oluyor.Illa ki kurabiyeler ,pogacalar ,börekler yapmaliyim .Artik en sonun da esim isyan etti .
-özgür biraz da tencere yemegi yapsan ,zeytinyaglilar yesek dedi .
Bu utancla mutfagin yolunu tuttum  .Yaptigim yemege Kücük kizim burun kivirdi .
-Ben bu Yesil seyleri yemem ,domates var cok igrenc diye aglamaya basladi .

Ertesi gün biber dolmasi yaptim .Bu sefer büyük kizim ben dolmayi sevmem diye .Isyan etti .
Yeter yahu ...
Birseyler hazirlar emek verirsin mutlaka birileri yemez ,sevmez.Herkesin gönlüne göre de yapacak degiliz ya...
Busefer sirf kendim icin kurabiye yaptim .Oturup hepsini tek basima kendim yiyebilirdim .Hamuru yogurmak ,minciklamak ,sekil vermek ayri bir zevkti benim icin.Tüm dertlerimi unuttum hamurla ugrasirken .
Iste cok begendigim kurabiyelerimin tarifi ,

-1 yumurta
-6 kasik nisasta
-1 paket kabartma tozu
-1 büyük cay bardagi Seker
-1 büyük cay bardagi siviyag
-2  yemek kasigi margarin
-1 paket vanilyali puding
-Aldigi Kadar un

ilk olarak yumurta ve Seker iyice karistirilir .Icine diger malzemeler eklenilir.
Unu yavas yavas ilave edilir .Kulak memei kivamin da bir hamur elde edilir.Ceviz Kadar parcalar kopartilir ve yuvarlak sekil verilir.
Bir kaseye toz Seker konularak kurabiyelerin üstü sekere batirilir.
Tepsinin altina yagli  kagit serilerek kurabiyeler aralikli olarak dizilir.Önceden isitilmis firin da 180 derece de yaklasik 20 dakika pisirilir .Bu ölcülerden 28 adet kurabiye cikiyor .Afiyet olsun .

 
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...