29 Ağustos 2013 Perşembe

FIKFIK YEMEGİ

Adini ilk duydugum da saka yapiyorlar sanmistim .Ne degisik bir isim .Meger piserken Cikarttigi seslerden ötürü bu isim verilmis yemege .Adapazari yöresine ait .kayinvalidem kendi elleriyle bize yapti .Lezzeti ise herkese göre degisiklik gösteriyor .Zevkler ve renkler tartisilmaz ama benim cokta arayacagim bir yemek degil .Ama kimileri var ki bayilarak ,dibini ekmekle siyirarak yiyor .Yine de denemekte ,pisirmekte fayda var .Biz gecen hafta tarlaya gittik ve ispanaklarimizi orada topladik .Bir kismiyla kayinvalidem börek yapti .kalani da fikfik oldu.Tarlalar ise herkese acik ,gidip toplayip ,tarttiriyorsunuz ve oldukca Uygun fiyata satin aliyorsunuz bazi meyve ve sebzelerinizi.Mayista cileklerimizi topladik ,kendi ellerimizle .Simdi ise ispanak ,fasülye ,sogan zamaniydi .Taze taze topladik ,lezzetli yemekler yaptik .Ve gelelim fıkfıka.

MALZEMELER;
-1 Kücük sogan
-1 bardak süt
-3 bardak su
-100 gr ispanak yapragi
-6 kasik tepeleme un
-1 yemek kasigi tereyag
-1 türk kahvesi fincani siviyagi
-tuz
-nane
-karabiber

ilk olarak  siviyagin icerisinde yemeklik dogranmis sogani kavuralim.
Yikanmis ,temizlenmis ispanagi soganla beraber kavurmaya devam edelim.
3 bardak süt ve 1 bardak suyu da üzerine kavurma isi tamamlaninca ekleyelim.
1 cay kasigi etsu ve tuzu ilave edelim.
Ayri bir tepsinin icersine unu koyalim.,üzerine yagmurlama su serpistirelim .Un vicik vicik olmadan ,hafifce islanmali.Elimizle ovalayarak arpa sehriyesi haline gelene Kadar ovalayalim .Eger un cok kuru olursa bir miktar su daha ilave edilebilir.

Tencerenin iceresinde ki ispanakli karisim cirpma teliyle karistiralarak ,kaynamaya basladiktan sonra , ovalanmis un azar azar tencereye ilave edilir.Boza  kivamina gelene Kadar cirpma teliyle karistirilmaya devam edilir .Nane ve karabiber arzu edilen miktar da eklenir.Yaklasik 8 -10
dakika tencerenin alti kapatilir .Tabaklara servis yapildiktan sonra üstü kaymaklanmasi beklenir ,
kirmizi biber ve tereyag ayri bir yerde eritildikten sonra tabaga ilave edilir.








 

26 Ağustos 2013 Pazartesi

Havuçlu Kek


Yaz günleri keyifli geçiyor .Günesi görmek bile kanimizi ısıtıyor ,yuzumuzu güldürüyor.Hal böyle olunca da gezmeler ,eğlenceler  devam ediyor .

Türkiyeden misafirlerimiz var .Kayinvalidem ve görümcemler iki haftalığına bize geldiler .Onlarla beraber geziyoruz ,Duisburgda ki hayvanat bahçesine gittik .Sabah 9.30 da actik aksam 17.30 da hayvanat bahcesini kapattik .Hafta ici oldugu icin ,tenha hayvanat bahcesin de rahat rahat dolaştık .
Herbir kafesin önünde rahat rahat  vakit geçirdik  ,seyrettik .Geniş bir alana kurulumus bir hayvanat bahcesinde hayvanlar temiz kafesler de ,yeşillikler icerisin de yaşıyorlar .

Koalalar ,aslanlar ,leoparlar ,penguenler ne güzeldi .Hele de yunuslarin showu  görülmeye degerdi.Yine de içim acidi hayvanlara kendi zevklerimiz için Küçük kafeslere ,havuzlara tıkıyoruz hayvanları ,doğal ortamlarından yuvalarından ayırıyoruz.

Insanoglu vahşi maalesef ...

Bu kadar gezdikten sonra cayin yanında bir kek iyi giderdi .Biz de havuçlu, bol cevizli kek yaptık afiyetle yedik .Iste kekimizin tarifi ,

-3 yumurta
-1,5 su bardağı toz Seker
-1 su bardagindan bir parmak az siviyag
-2 su bardagi un
-1 Tatli kasigi tarcin
-1 paket kabartma tozu
-1 paket vanilya
-1,5 su bardagi rendelenmis havuc
-yarim su bardagi iri cekilmis ceviz.

ilk olarak yumurta ve sekeri mikserle iyice cirpiyoruz.Icerisine siviyagi ekleyelim.
Un ,vanilya,kabartma tozunu birbirine karistirarak ,yumurtali karisima ekleyelim.Tahta kasikla ,tarcini ,iri cekilmis cevizi  ve havucu karistiralim.Yaglanmis kaliba dökelim.

Önceden isitilmis firin da 180 derece de yaklasik 45 dakika pisirelim .Kurdan testinden gectikten sonra tamamdir cayi demleyebilirsiniz.Herkese afiyet olsun.
 

6 Ağustos 2013 Salı

Garda Gölü


Alti üstü bir göl diye düsünmüstüm .Özel olan ne olabilir ki ? Tüm Almanlarin akin akin gitmesinin sebebi ne idi ki? Sirf meraktan yola ciktik.Italyanin bilinen sehirleri dururken önce oralari görmek istedik .Isvicreden Italya`nin en büyük gölü Garda gölüne gitmek icin yollara düstük .Alp daglarinin olagaüstü manzarasini saatlerce seyrederek gittik .Ardi arkasi kesilmeyen tüneller.Koca daglarin altina kilometreler süren tünelleri nasil yapmislar anlamak zor .Verona´ya ulasip otelimize yerlestikten sonra ilk isimiz Pizza yemekti ,kalan 6 gün boyunca da öglen ve aksam yemeklerin de sadece Pizza yedik .Italya da  kötü Pizza yemek imkansiz galiba .heryedigimiz resaurantta cok lezzetli pizzalar vardir .Ama biz turistlik mekanlari degil arka sokakta halkin gittigi yerleri tercih ettik .Hele bizim  mahalle firinlarimiza benzeyen Pizza firinlarina ne demeli .Oturma yerlerleri yok ,siparisinizi verip bekliyorsunuz ,gözünüzün önünde hazirlanip  pisirilen pizzanizi sicak sicak evinize götürüyorsunuz .

Gelelim Garda gölüne ,italyanca adi " lago di Garda".italya´nin en büyük gölü.Verona ve milano´ya cok yakin ulasim cok kolay.Herbir kösesinde oteller ,karavan kamplari ,yüzmek icin Uygun parklar var .

Bana istanbul´un adalarini hatirlatti .Sanki Heybeliada  sahilin de dolasiyoruz ve martilar ekmek bekliyor bizden .
 
 
Bakmayin ara sokaklarin sessiz göründügüne ,dar sokaklar da igne atsaniz yere düsmüyordu. 
 
Kalabaligi takip ederek buldugumuz  halk plaji .Özel bir mülkün bir kismini ücretli plaj haline getirmisler .Suyu tabii ki akdenizle kiyaslayamayiz ama hava cok sicak oldugundan serin su bize iyi geldi .Arzu ederseniz plaj barindan aperatif yiyecek bulabilirsiniz  veya digerlerinin yaptigi gibi yaniniz da getirdiklerinizi yiyebilirsiniz.
 
 
Tas binalarin gölgesinde 40 derece de dolasmak ayri bir zevk .Kimler geldi kimler gecti bu ara sokaklardan . 
 
Kizimin israriyla yüzünü boyattik .Prenses olacakti ama  bu makyajla öcü gibi oldu kuzum .Ertesi  gün ise göz kapaklari sisti ve gözleri yumuk yumuk oldu .Kullanilan boya alerji yapmisti ,göz cevresi ise pul pul oldu .
 
 
 
Sirmione ,ne güzel bir sehirsin sen .Italyanlar hayatin anlamini biliyorlar ve binlerce yildir da hep bilmisler .Lezzetli yemekler ,güzel ickiler ,limonecellolar ,spagettiler,taze baharatlar ,baharat kokulu sokaklar .Hep buralar da yasasam diyor insan .Benim güzel ve yalniz ülkeme benziyor buralar . 
 
Internette arastirma yaparken özellikle bu sehir icin ,turistlik degil cok sevimli yaziyordu biryerler de .Tarihine bakmamisim sanirim 30 yil önce gitmis o satirlari yazan arkadas .Kalabalik; herbir köse turist kayniyor kulagimiza en cok Almanca carpiyor. 
 
Garda gölü sadace bir göl degilmis .Ülkemiz de olupta kiymetini bilmedigimiz göllere güzel bir alternatifmis .Üc tarafi Türkiye gibi denizlerle cevrili olmasina ragmen sadece deniz turizmi
yok buralarda .Göl de herbir kösesiyle insanlari kendine cekiyor .iliman havasi ,meyve bahceleri ,hediyelik esya dukkanlari ,tarih kokan sokaklariyla bizi cezbetti  garda gölü. 
 
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...