23 Mart 2014 Pazar

Arpa şehriyeli salata


Ülkemden uzaklarda yasasam da bir T.C vatandasi olarak aklim fikrim ülke sinirlarin da .Yasadigim  sehrin ,ülkenin secimlerinden cok ,pasaportunu tasidigim ülkemde ki belediye secimleri beni daha cok ilgilendiriyor .Cünkü bu secimin sadece bir belediye baskanlari secimi degil ,ülkenin bozulan pusulasini ayarlama Zamani oldugunu düsünüyorum .Umarim ülkemiz ,milletimiz icin hayirli ,dürüst bir secim olur .

Bu Kadar km uzakta yasamama ragmen , her Sabah interneti actigim da farkli bir trajedi ile karsilasmak beni kahrediyor .Korkunc bir korku filmi oynaniyor sanki ülke de ,basrol de bagiran ,tehdit eden siyasetciler ,figuranlar  ise zamlardan beli bukulmus bir halk .Yillarca cocugunu iyi bir okula göndermeye calisan aileler ,degisen sinav sistemleri ,ülkeyi bölmeye calisan insanlar .

Ne aci ,bu kadar kan döküldükten ,bu kadar gözyasiyla islandiktan, bu kadar  emek verildikten sonra bu topraklarin baskalarina peskes cekilmesi ,baska milletlerin insanlarinin sokaklara doldurulmasi .Suriye de ki ic  savasta ortalik karistiranlar ,caddeleri suriye vatandasi ac ,dilenci cocuklarla dolduranlar ,ekmegin kac lira oldugu biliyor mu acaba ?

Her Saat  basi " son dakika haberi " olarak bir olaganüstü durum düsüyor ,hergün yeni bir kaset cikiyor ,terörist basinin yaptigi pazarliklar gazeteleri süslüyor  bu kabusun ,korku filminin bir türlü sonu gelmiyor .

Ben baska bir ülke de gözlerimi acip ,birbiriyle saygi cercevesin de "Günaydin" lasan insanlar görürken ,kendi vatanim da insanlar  kus gibi ölüyor .

Sanirim bugün cok doluyum ,bu satirlari yemek blogu oldugumu hatirlamaya calisarak sonlandiriyorum .
Daha mutlu bir ülke vatandasi olma dilegiyle, gelelim tarifimize ...

-1 su bardagi Arpa sehriye
-1 yemek kasigi siviyag
-bir parca tuz
-yarim limon suyu
-kornison tursu-
-1 adet haslanmis havuc
-2 adet taze sogan
-1 paket Konserve misir
-zeytinyagi

Tencereye siviyag ve arpa sehriyeyi koyarak kavuralim .Renkleri dönmeye baslayinca üzerine 2 su bardagi kaynar su ve tuz koyarak makarna gibi haslayalim .Yaklasik 10 dakika sonra makarna gibi suyunu süzelim  ve sogumaya birakalim .

Karistirma kabinin icerisine haslanmis Kücük dogranmis havuc ,tursu ,misir ve arpa sehriyeleri alarak karistiralim.Sogani ,limonsuyu ve istediginiz ölcü de tuz ile zeytinyagini ekleyelim .Begeneceginizi tahmin ediyorum .
Herkese simdiden afiyet olsun .

17 Mart 2014 Pazartesi

Böğürtlenli Beze

Hayatim da ilk defa bayan bayana geziye gittim.İstikamet Istanbuldu . 6 Alman 3 türk bayan istanbul´un altini üstüne getirdik .Kimi zaman heyecanlı, maceralı kimi zaman da biraz stresliydi .Bu Kadar bayanın yapacağı ilk is  alışveriş ,müze ,kahkaha ve sonlandırılmaya çalışılan Tatlı krizleri.

Türkiye´ye ilk kez gelen arkadaşlarımız kalabalıktan ,trafikten ,karmaşadan ve kuralsızlıktan şaşkına dönmüş bir şekildelerdi .Taksilerden ,birbirine adeta  sürtünerek gecen arabalardan korktular ,Trafik ışıklarına insanların aldırmamasına  şaşırdılar .Ama 3 gün sonunda bizler gibi cesaretini toplayarak caddelere atladılar ,kırmızı ışıklar da yaya geçitlerin de yürümeyi öğrendiler ......

Almanya da  kurallar var Trafik kurallarına herkes uyar , çünkü bilir ki  kurallara  uymadığın da cezası vardır  veya yanında ki ,sağında ki ,solunda ki seni uyarır ,şikayet eder .Oysa Türkiye de kimse kurallar uymaz ,hatalı olanı uyarmaya kalksan "sana ne" diyerek tepki gösterir .

Bizim Alman arkadaşlar da baktılar  herkes kuralları hice sayıyor ,daha doğrusu orta da takip edilmesi gereken bir kural yok ,bizim gibi davranmaya başladılar .Çok şükür gezimiz 5 gün sürdü de herhangi bir Trafik kazası olmadan  onları  memleketlerine ,evlerine ulaştırabildik .

Öyle çok fotoğraf cektik ki ,sonunda bir araya gelerek fotoğraflara bakalım ,gezi dedikodularımızı yapalım dedik .Bir arkadaşımız ,harika bir sofra ,pastalar esliğin de hepimizi kahveye çağırdı.

Hem kahvelerimizi içtik hem de  gezi maceralarımızı konuştuk .Heyecanlı sohbetimiz, küçük kavanozlar da yedigimiz dolaptan yeni çıkmış soğuk tatlılarımızla kesildi .

Görüntü güzel ,tadi ise çok güzeldi.Böğürtlenli kavanoz tatlısının tarifini sevgili Andreadan sizler için aldım .En kısa süre de ben de deneyeceğim .Gerekli malzemeler,

-500 gr dondurulmuş böğürtlen
-2 su bardağı kadar çırpılmış krem santi
-200 gr Kaymak (sade beze)

Bezeler ufalanır , Küçük kavanozların en altına ezilmiş beze konur ,üzerine donmuş böğürtlen parçaları eklenir ,daha üstüne krem santi ilave edilir .üstüne bir kat daha bu şekilde hazırlanır .Bir gece önceden hazırlanıp buzdolabın da bekletilirse ve soğuk servis yapılırsa daha lezzetli olduğunu söyledi Andrea .Arkadaşımın ellerine sağlık ,hepinize şimdiden afiyet olsun.




 

9 Mart 2014 Pazar

Dogumgünü kurabiyeleri

Herkese kurabiye ,pasta yapinca kizim ,kendi dogumgünü icin  ozel beklentiler icerisine girdi.Gecen sene dogumgunun de barbie Pasta yapmistim .Bu sene ise okul da arkadaslarina dagitmak üzere benden renkli kurabiyeler istedi .
Burada adet oldugu üzere hercocuk dogumgünün de okula ya seker ya pasta götürüp arkadaslarina ve ögretmenlerine dagitiyor .

Biz birgün önce" iki ayagimiz bir pabuca girerek "hazirladigimiz kurabiyelerimizi tüllerle süslenmis hos bir sepetin icerisin de okula götürdük .Sepeti gören cocuklar ,etrafimi sardi ,bu ne bu ne ? diye sormaya basladilar .Görüntüsünü  ,süslemesini cok farkli buldular .Tabii kizimin da agzi kulaklarina vardi zevkten .Daha sonra büyük bir gururla tek tek dagitmis arkadaslarina süslü kurabiyelerini .

Bu Kadar emek harcayip ,süsledigim kurabiyelerin tarifine  gelince ,

-1 su bardagi margarin -tereyagi (ben herikisini de yari yariya kullandim )
-1 su bardagi pudra sekeri
-1 su bardagi nisasta
-2 yemek kasigi hindistan cevizi
-yarim cay bardagi süt
-yaklasik 2,5 su bardagi Kadar un
kabartma tozu kullanilmiyor ,cok kabaran kurabiyeleri süslemek  zor oluyor.
-cöp sis
-glazur, renkli süsleme şekerleri

Eritilmis  yag ,pudra Sekeri ve nisasta ile karistirilir diger malzemeler de eklenerek azar azar un ilavesi yapilir .Iyice yogurulan hamur  1 cm kalinligin da acilarak degisik kaliplarla kesilir .Biz cicek ,kalp ve Yildiz seklini kullandik .Cöp sis dikkatli bir sekilde batirilir ve isitilmis firin da hafif pembelesene Kadar pisirilir.Firina göre degisebilir ama yaklasik 180 derece de 15 dakika.

Firin tepsisinin üzerine yagli kagit serip ,cop sisleri batirilmis kurabiyeler birbirine aralikli olarak siralanir .Korkmayin tahta sisler yanmiyor .Pisen  kurabiyeler firin izgarasinin üzerine alinir ,iyice sogumasi beklenir .En az 4 -5 Saat sonra isleme Hazir demektir .glazur uzerin de ki  tarife gore hazirlanir , ,iliyinca kurabiyelerin uzerine surulur .Daha sonra renkli sekerlerle  glazurun ustu suslenir.

Süsleme icin  o Kadar cok alternatif var ki ,tamamen yaraticiliginiza ve bütcenize kalmis .Ben evde kalan kurdelelerle de cubuklari süsledim .

 1 hafta hazirliklari bir hafta temizlenmesi süren dogumgünü kutlamalarimiz ,stresimiz de bu sene son bulmus oluyor .Darisi saglikli ,mutlu nice yaslara .

 
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...