30 Eylül 2014 Salı

KISIR

Bilgisayar bana kalsa ,hergün yazacagim blogumu ama evdekilerden firsat kalmiyor .Sürekli bilgisayar bozuk oldugu icin de yeni Laptop almanin alemi yok .Hepimizin kullandigi birtanecik bilgisayarimizin da kapagi kirik ,üstü cizik ,basina elli bela gelmis durumda .

Kimi kiymetini bilerek kullanir esyalari ,kimi de bizim gibi hoyratca .Hele evde bir de cocuklar var ise yeni esya almak neredeyse haram oluyor ,bir de benim aceleciligim herseyi elimden düsürmem ,carpmam eklenince ,ortada birsürü bozuk alet oluyor  maalesef .

Ne zamandir ,bilgisayarin basina oturupta sürekli yaptigim kisir tarifini paylasmak istiyorum ama sürekli erteliyorum sebebi ise kisir yapmasinin aslinda coook basit olmasi .Sadece malzemesi olsun yapmak bes dakika ,yemek üc dakika...

Sirf kendim icin bile hic üsenmeden kalkip kisir yapabilirim .Hem basit ,hem de saglikli daha ne olsun...
Gelelim evde hangi yesillik bulursam karistirdigim kisir tarifime ,
-1 su bardagi köftelik bulgur
-1 su bardagi kaynar su
-zeytinyagi
-2 yemek kasigi nar eksisi  yoksa l limon suyu
-2 yemek kasigi domates salcasi (Arzu ederseniz yarisi biber salcasi da olabilir)
-Taze sogan ,maydonoz ,marul yapraklari
-tuz,karabiber ,sumak

Bulgur yikandiktan sonra üzerine kaynar su konarak agzi kapali birsekilde demlenmeye birakilir .Bulgurlar yarim Saat icinde sisecektir ,yesillikler yikanir ,sulari süzülür ve dogranir .
Bulgurun icine baharatlar  salca ve zeytinyagi konulduktan sonra iyice yogurulur .Isin püf noktasi bence burada iyice yogurmakta .Son asamadada yesillikler katilarak tekrar karistirilir .Bir süre bekleyince ve dinlenince tadi daha güzel oluyor .

Malzemeler iyi ve taze olduktan sonra eminim herkesin yaptigi kisirin kendine özgü lezzeti olur .Kimisi sogani önceden kavurur ,kimi domates salcasi kullanmaz ,sirf biber salcasi ile yapar .
Hersekilde kisira talibim ,hepsinin basimüstün de midemde yeri vardir.

16 Eylül 2014 Salı

Elmalı Kurabiye

Yillarca bisiklete binmeye calistim ama bir turlu beceremedim.Arkamdan kosanlar bisikleti tutmaya calisanlar ,yoruldu ben sevdadan vazgecmedim.Son sansimi da denemeye karar verdim.Bisiklet kulubunun kadinlar icin duzenledigi kursa katiliyorum.Henuz kendim de boyle bir yetenek goremesem de ailece dolasan ,bisiklet turu yapan Almanlari gorunce yine heveslendim.Bakalim yapabilecek miyim?Bu arada uzun suredir yaptigim Elmali kurabiye tarifi var bugun.Tarcin ve Elmanin bulusmasi ile kotu bir tat ortaya cikamaz zaten .Benim de cok sevdigim bir lezzet bu.

Malzemeler,
1 yumurta
3 corba kasigi pudra sekeri
1 kabartma tozu
1 corba kasigi yogurt
250 gr margarin
Yarim su bardagi sivi yag
Aldigi kadar un
İci icin,
3 Elma
1 cay kasigi tarcin
Arzu edilirse ceviz

Elmalar kabuklari soyulduktan sonra rendelenir.Ve tavaya konularak orta ateste birkac dakika pisirilir.Ocagin alti kapatilinca icine tarcin eklenir.Hamur icin yumurta ve yogurt pudra sekeri karistirilir.Un ve diger malzemeler eklenerek iyice yogurulur.un kontrollu birsekilde ilave edilir.Kulak memesi kivaminda bir hamur olacak buzdolabina konulan hamur yaklasik 1 saat dinlendirilir.

Dolaptan cikan hamur merdane ile acilir ve bardak ile kesilerek sekil verilir ,İcine elmali ic harctan konulur ve kapatilir .Seklini vermek size kalmis ama bende hepsini tek seferde merdane ile acamadim.Humurdan parcalar kopararak merdane ile actim .
Altina yagli kagit  serilmis  firin tepsisine dizilen kurabiyeler 180 derecede pisirilir .Uzeri hafif kizarmaya basladiginda firindan cikarilir ve pudra sekeri serpilir.Cok lezzetli kitir kitir bir kurabiye.Simdiden afiyet olsun.

7 Eylül 2014 Pazar

Bugday Salatasi


Artik arkadaslarla bulusma ,Özlem  giderme  zamani.Özlemisiz birbirimizi ,tatil de biriktirdiklerimizi anlatiyoruz .Gezdiklerimiz ,gördüklerimiz ,eee tabii memleketler de bolca yediklerimiz .
Hepimizin tadidamagin da kalmis Türkiye de yedigi yemekler,en cokta burada ayni lezzeti bulamadigimiz sebze ve meyveler .
Iki arada bir arada yasayan gurbetciler olarak ne Türkiyeden ayri olabiliyoruz ne de buralari birakip gidebiliyoruz .Arada ki baglar 3000 km ragmen hala kuvvetli .Herkes sonunda evine döndügüne memnun ,gündelik hayatina basladi bile .

Ben arkadaslarim icin uzun zamandir yapmak istedigim salatayi da hazirladim .Ne zamandir aklimdaydi ama bugdayi haslamak biraz zahmetli gelmisti .Sonunda kalan bugdayi degerlendirdim .Bu besleyici salata cok lezzetliydi ,herkese tavsiye ederim .

-1 su bardagi asurelik bugday
-yarim su bardagi misir
-1 adet kirmizi dolmalik biber
-marul
-nane yapraklari
-1 limon suyu
-zeytinyagi
-tuz

Asurelik bugday iyice yikandiktan sonra islatilir birgece suyun icinde bekletilir .
Ertesi sabah düdüklü tencere de  haslanir .Iyice yumusayip bugdaylar pistikten sonra suyu süzülür .
Soguyan bugdaylar derince bir kasenin icine konur diger malzemeler ilave edilir .Icine koyacaginiz malzemeleri kendi zevkinize göre degistirebilirsiniz .Önemli olan bugdayin salatalarimiz icin de olmasi .Hem besleyici hem lezzetli.









 

2 Eylül 2014 Salı

Sucuk Köfte

Tatilden dönüste kimisinde bir rehavet olur ,evinin tadini cikarir ,yan gelir yatar ,keyifine devam eder .Ben de ise tam tersi durum söz konusu .Tatile gittigim de  evimi ,islerimi ,sorumluluklarimi bir kenara biraktigim icin sacmasapan bir sucluluk duyuyorum .Evimin kapisini acinca da ilk yaptigim is , günlerce sürecek temizlige merhaba demek oluyor .

Hizimi alamiyorum ,bahceye cikiyorum ,onu bitirip  bileklerim agriyana kadar ütü yapiyorum .Tüm bu süre zarfinda da tüy gibi hafiflemis  ama korkunc bir sirt agrisiyla karsilasmista oluyorum .

Benim gibi ,blog arkadaslarim var mi acaba .Sirf dönüste karsilasacagi isler yüzünden tatile bile gitmek istemeyen ,bavul hazirlamaktan korkanlar .

Evde ki isleri bitirip  nihayet yemek yapmak aklima geldigin de ise kolay birseyler yapmaya basladim .
Iste cocuklarin da cok sevdigi- bu degisik olmus anne- dedigi sucuk köfte tarifine .
- yarim Kilo kiyma -
-3 dis sarmisak rendelenmis
-1 cay kasigi kimyon
-1 cay kasigi karabiber
-1 cay kasigi kekik
-1 ekmek ici ufanmis
-yarim yemek kasigi biber salcasi
-arzu edilen miktarda tuz
-kizarmak icin siviyag

Tüm malzemeler genisce bir kabin icin de güzelce yogrulur .Köftelere sekil verilerek üzeri kapatilir ve buzdolabin da dinlenmeye birakilir .En az5-6 Saat dinlendirmenizi tavsiye ederim .
Tavaya biraz yag alinarak heriki yuzude kizartilir .Yanina makarna ve pilavla servis yapilir .Simdiden afiyet olsun.


 
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...