25 Kasım 2014 Salı

Bisküvi tatlisi

Bilgisayarim bozuldugu icin uzun zamandir cep telefonundan yazilarimi yaziyorum.Ne zor oluyor ,ne uzun suruyor kisa bir tarif bile yazmak .Blogumdan ayri kalamiyorum,yaptigim cogu yemegin, pastanin ,tatlinin forografini cekmeye herzaman firsat bulamiyorum.Ancak yine de aklima gelen heran fotograf cekip,tarifleri  sayfamda paylasiyorum.Ama blog arkadaslarimi ihmal ediyorum ,sitelerini ziyaret edemiyorum maalesef.
Gecen gun bir arkadasimda yedigim tatliyi cok begendim.Cok satafatli gorunen ,tatlinin tarifini anlatinca sasirdim.Bu kadar basit oldugunu tahmin edememistim.En kisa sure de yaptim ve neredeyse hepsini kendim yedim.Cok lezzetli ve gercekten cok basitti.Ama mutlaka bir gun onceden hazirlamak gerekiyor .Dinlenince ,ertesi gun cok daha lezzetli oluyor.
Kullandigim malzemeler,
-Biskuvi
(Almancasi 
Eierplatzchen yani yumurtali biskuvi
)
-bir paket krem santi[cirpilmis hazirlanmis]
-1 kutu seftali meyveli yogurt
-Biskuvileri islatmak icin sut
-Hindistan cevizi
Aslinda tarifin orjinalin de meyveli yogurt yoktu ama ben kremsanti ile karistirarak kullandim ve begendim.

Biskuvilerin bizim bebe buskuvisinden tad ve yogunluk olarak pek farki yok.
Sadece sekilleri yuvarlak.
O yuzden diger benzer buskuvilerle de tarifin denenebilecegini dusunuyorum.
Yuvarlak biskuvilerin duz tarafina hazirlanmis sogutulmus krem santi surulur diger buskuvi uzerine kapatilir ,Sute daldirilip cikarilir ve heriki yuzu de iyice hindistan cevizine bulanir.Bu kadar iste tatlimiz .Ertesi gun de afiyetle yenir.

14 Kasım 2014 Cuma

Karnabahar kizartmasi

Karnabahar cok sevilen bir sebze degil en azindan ben kucukken nefret ederdim .Ne zaman evlendim hamile oldum ,sirf kendim icin degil karnimda ki bebis icin de sevmedigim yemekleri yeme vakti geldi.Sonra cocuklar olunca da sebzeler eksik olmadi mutfaktan.
Kis geldi mi sofralarimizi pirasalar ,karnibaharlar susluyor .Artik tadini sevdigim icin degisik sekillerde pisirmeye calisiyorum karnabahari da.Ama benim icin en cazip olan kizartmasi ,yanina sarmisakli yogurtla bayiliyorum.
Hem cok kolay hem de lezzetli olan kizartmaya gelince ,malzemeler;
-1 kucuk karnabahar
-2 yumurta
-3 yemek kasigi un
-tuz
-kizartma yagi
Ilk olarak karnabaharlar parcalara ayrilir .Tencere de kaynamakta olan suyun icine atilarak yaklasik bes dakika haslanir.Cok pismemesi gerekiyor yoksa ezilir.

Genisce bir suzgecin icine alinarak sulari suzulur .Soguyan karnabahar cicekleri  once una daha sonra cirpilmis yumurtaya bulanir .Kizartma tavasini icine bol miktar da aycicek yagi konulur .Karnabahar cicekleri kizgin yaga atilir .Altin sarisi renk alana kadar her tarafi kizartilir.
Yanina sarmisakli yogurtla servis yapilir.Aksam yemeklerin de ,oglen atistirmaliklar da harika olur.

10 Kasım 2014 Pazartesi

Asure

Ne guzel ne ozel bir zaman evde asurelerin kaynamaya basladigi zaman.
Komsularin ,ahbaplarin hatirlandigi bereketi simgeleyen asure kesinlikle kutsal bir yiyecek .Oyle olmasa bircok kulturde de ve inancta da pisirilir mi?
Bu sene Katolik italyanlarin da asure benzeri bir corba yaptigini ogrendim.Onlarda onemli bir dini gunlerin de bugdaydan sekerli corba yapip icerlermis.
Ermenilerin de asure kaynattiklarini biryerden okumustum.Ne kadar kulturlerin birbiri ile kaynastiklarini dinlerin birbirinden etkilendiklerini soylesekte baslangic noktalari ayni galiba .Sebep ne olursa olsun ozel bir rituel asure yapmak ,dagitmak.
Ben encokta Nuh peygamberin gemisinde kalan son yiyeceklerle pisirdigi yemek kismina inaniyorum.Sonu mutlu biten masallar gibi.O yuzden de mutluluk getiriyor belki.
Neye inanirsak o bize gelmez mi ?Ister adi pozitif dusunce olsun ister secret felsefesi.Iyilik istersek iyilik gelir.O yuzden herkesin evine ,a bol bereket gelsin.Hepimize simdiden afiyet olsun.
Gecen sene yaptigim asure tarifini bu sene de kullandim.
Tarifi burada bulabilirsiniz.

2 Kasım 2014 Pazar

Kahvaltilik Ekmekler


Kasim ayina girdik ama havalar hala bahar tadinda .Noel süsleri dukkanlarda ki yerlerini aldi ,kisliklar dolaplardan cikarildi ama gunes hala bizi terketmedi .Ne güzel ,günes parladi mi ,yüzümüz de gülücükler aciyor ,enerji dolup tasiyoruz .Dün ise günesli havaya ragmen ,esimin tüm cabalarina karsin hic canim disari cikmak istemedi .Cocuklar zaten evde kalmaya merakli .Tüm  gün miskin miskin evde oturduk.Herbirimizin elinde Telefon ,tv acik bombos bir gün gecirdik.

Bugün ise tek yapmak istedigim disarda yürüyüs yapmak ,dolasmakti .Güzel havanin tadini cikarmak ,kapali dükkanlarin vitrinlerini seyretmek ,bir cafeye oturmak .

Yine cocuklari ikna etmek mümkün olmadi .Her teklifimizi geri cevirdiler .Maden müzesini gezmekten ,hayvanat bahcesine gitmekte dahil yaptigimiz  israrlara Kulak asmadilar .Biz de sonunda onlari evde birakarak yalniz gezmeye karar verdik .Bizim sehrimizden 20 km uzakta olan Düsseldorfa dolasmaya gittik .Sehrin icinde ne Kadar cok yesillik ,park ,yapay göl ,bolca ördek oldugunu farkettim .Büyük bir sehir olmasina karsin ,yesili agaci ,kocaman parklari ne güzel korumuslar .Darisi Türkiye`nin basina .

Yola cikmadan önce pazar kahvaltimiz da Bayat ekmeklerle yaptigim atistirmaliklar vardi .
Malzemeleri  ise evde bulunan ,buzdolabinda elime ilk gelenler .Bayat ekmeklerinizi ,pidelerinizi degerlendirmek icin guzel bir  yol .Simdiden afiyet olsun herkese.

-Bayat ekmek dilimleri
-1 yumurta
-kasar peyniri rendesi
-1 adet domates
(kucuk kesilmis
)
-sucuk
-peynir 
-nane
  Cirpilan yumurta ,evde olan peynir ,sucuk veya sosis dilimleri ile karistirilir.
Arzu edilen baharatlar ilave edilir.Kasar peyniri rendesi ustune eklenir.
Firinin izgara bolumu acilir ,ekmeklerin uzeri kizarana kadar pisirilir.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...